LA HALLACA

Uno de los platos mas reconocidos y elaborados que se presenta en la gastronomía venezolana es sin lugar a dudas la hallaca. Esta obra maestra de nuestra culinaria es el más tradicional de los platos que engalanan las festividades navideñas en nuestra Venezuela.

La hallaca es el resultado del proceso histórico que ha vivido nuestra sociedad.

Desde su cubierta de hojas de plátano hasta los detalles que adornan y componen su guiso, pasando por su ingrediente primordial, la masa de maíz coloreada con onoto, la hallaca es la expresión más visible del mestizaje del venezolano. Cada ingrediente tiene sus raíces: la hoja de plátano, usada tanto por el negro africano como por el indio americano, es el maravilloso envoltorio que la cobija; al descubrirla, traemos al presente nuestro pasado indígena, pues la masa de maíz coloreada con onoto es la que nos recibe con su esplendoroso color amarillo; luego, en su interior se deja apreciar la llegada de los españoles a estas tierras, carnes de gallina y res, aceitunas, alcaparras, pasas... todo picado finamente, guisados y maravillosamente distribuidos se hacen parte de un manjar exquisito. Sus ingredientes, todos partes de diferentes raíces se complementan armoniosamente en la hallaca, expresión del mestizaje y colorido del que es parte nuestro pueblo.

La palabra "Hallaca" proviene del guaraní y deriva de la palabra "ayúa" ó "ayuar" que significa mezclar o revolver, de estas palabras se presume que "ayuaca" sea una cosa mezclada, que por deformación lingüística paso a llamarse "ayaca". Otra versión presume que la palabra procede de alguna lengua aborigen del occidente del país, cuyo significado es "envoltorio" ó "bojote".

Sea cual sea el origen de esta palabra, sabemos que "la hallaca" es completamente venezolana, tanto por su nombre como por su confección y es orgullo de nuestra cocina, pues ella sin distinciones sociales se presenta espléndida en la mesa navideña de todos los venezolanos, aportando un toque de maravilloso gusto y sabor a nuestra navidad.

La hallaca es parte importante del mes de diciembre. Se intercambian, se regalan, se venden...en fin, en las fiestas de navidad para el venezolano no puede faltar la tan reconocida hallaca.
Para su preparación existen diversas recetas, pues en cada región del país hay recetas tradicionales, además como en la mayoría de los platos venezolanos cada familia le aporta su sazón y varía su confección.

En Miami., Florida....No podía faltar las hallacas Kosher!!!
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KIWI

Fruta exótica y delicada
El kiwi es una planta trepadora originaria de las laderas del Himalaya, en el sur de China, introducida en Nueva Zelandia en 1904 y desde entonces cultivada en muchas regiones templadas por su fruto comestible.En Nueva Zelandia, es símbolo nacional, su nombre se origina de allí; siendo conocido también como “uva espina china” o “yang-tao“.El nombre "kiwi" le fue otorgado por una remota similitud de aspecto entre el fruto cubierto de vellosidades y el ave kiwi.
Esta compuesto mayoritariamente por agua, contiene un aporte calórico moderado debido a su gran cantidad de hidratos de carbono, asimismo es característico y destacado nombrar que el kiwi contiene el doble de contenido de Vitamina C que una naranja (teniendo en cuenta la gran cantidad que ésta lleva en sus estructuras) y otras tantas vitaminas del grupo B entre las que se encuentra el ácido fólico.

AMORES EN EL CIELO

Un corazón maravilloso en el cielo. Aunque tengamos los pies sobre la tierra, en el cielo siempre habra un corazon. Esto se define como la construccion de cada quien, al camino del bien en estos tiempos rapidos y tan llenos de preocupaciones, donde tenemos que poner de nuestra parte para alimentar nuestra vida interior y nuestro crecimiento espiritual.

EL PERFIL

Somos las únicas criaturas en la superficie de la Tierra, capaz de transformar nuestra biología mediante lo que pensamos y sentimos. Nuestras células están constantemente observando nuestros pensamientos y siendo modificadas por ellos. La alegría y la actividad armoniosa nos mantiene saludables y nos alarga la vida. El recuerdo de una situación triste, hace liberar a las mismas hormonas y sustancias biológicas destructivas hacia el Stress. El que esta deprimido proyecta tristeza por todas partes de su cuerpo, las transforma y las internaliza.
Todo este perfil bioquímico sera dramáticamente modificado cuando la persona se sienta tranquila,
cuando sienta la gran necesidad de tomar consciencia para crear los elementos que realmente necesita.
Como decía Shakespeare...."Nosotros somos hechos de la misma materia que los sueños."

LA COPA....SALUD

Cada vino en su copa....Si bien cada individuo elige cómo más le gusta beber su BREBAJE, podemos asegurar que hacerlo en la copa correcta ayudará a resaltar los aromas y sabores y direccionará la bebida para que el impacto inicial sea más placentero.Para vinos blancos, las copas deben ser más chicas que la de tintos (rojos), porque así se preserva la temperatura fresca. Para beber Sauvignon Blanc o Riesling, vinos de refrescante acidez, la boca de la copa debe ser cerrada con labios hacia afuera, de esta manera el vino caerá en la punta de la lengua donde se detecta el gusto dulce, nivelando el impacto de la acidez.Si en cambio el vino es voluminoso, con cuerpo y untuoso como un Chardonnay o un Semillón, lo mejor será la copa balón chica, con boca amplia que permita una mayor superficie de oxigenación y ayuda a abrir el vino.Para los tintos expresivos como el Cabernet, Merlot o Malbec, las copas altas con cáliz amplio y boca cerrada son las mejores. A los cepajes con mayor acidez como el Nebbiolo, Sangiovese o Pinot Noir, las copas balón grandes con labios hacia afuera les vienen muy bien.Los vinos dulces, tintos y blancos, en copas chiquitas como las de licor.Los espumantes, en las tulipas.
carnes rojas- vino tinto
aves, pescado, vegetales: vino blanco
el vino rosado puede ir con carnes rojas o pescado ahumado
claro que depende de tu gusto.
Salud y mil bendiciones!!

EL SOPLO

La palabra SOPLAR significa despedir aire con fuerza por la boca, formando con los labios un conducto estrecho y redondeado.
Soplar con fuerza las velitas, soltar aire en una trompeta , flauta, cuerno o pito para oír su sonido, soplar para enfriar algo que esta muy caliente, soplar para hacer volar algo , soplar para inflar un globo....Soplar para relajarnos

LLAMA

Un fósforo, también denominado cerilla o cerillo es un utensilio fungible, consistente en una varilla en uno de cuyos extremos (la cabeza de la cerilla) hay una gota de un compuesto que contiene fósforo, que se enciende si se frota contra una superficie adecuada como lija.
La llama de una cerilla (y el fuego en general) es energía que se desprende en una reacción química en forma de calor y de luz.Es un elemento quimico de numero atomico 15 y simbolo P.Es muy reactivo y se espontáneamente en contacto con el oxigeno atmosférico emitiendo luz, dando nombre al fenómeno de la fosforecencia.